Puede sonar como el gran descubrimiento científico, pero algo que puede ayudar a prevenir las enfermedades del corazón, la obesidad y posiblemente el cáncer, se puede encontrar fácilmente en muchos de los alimentos que ya se encuentran en las tiendas de abarrotes. Es la fibra dietética, ciertas sustancias que el cuerpo no digiere.
Dónde encontrarla
Puede encontrar fibra en frutas, vegetales, legumbres, nueces y granos integrales. También se agrega fibra a muchos alimentos y bebidas, incluyendo cereales, barras de granola, yogur y productos de pastelería. Muchos estudios han demostrado los mismos beneficios de la fibra agregada que de la fibra natural. Busque fibras dietéticas en la lista de ingredientes en los paquetes de alimentos.
Lo que hacen
Estos alimentos ayudan a su salud al reducir su riesgo de enfermedades cardiovasculares, bajar los noveles de colesterol, mantener los niveles normales de azúcar después de comer, aumentar la sensación de saciedad, ayudar a mantener la presión arterial normal, proteger contra ciertos cánceres y apoyar al sistema digestivo.
¿Cuánta se necesita?
Aunque el Valor Diario para la fibra mostrado en los paneles de información nutricional es actualmente de 25 gramos, el Instituto de Medicina recomienda consumir diariamente 14 gramos de fibra por cada 1000 calorías consumidas. Eso significa que para una dieta de un promedio de 2000 calorías diarias, se deben consumir aproximadamente 28 gramos de fibra. La mayoría de las mujeres adultas deberían consumir por lo menos 25 gramos de fibra al día, los hombres deberían consumir por lo menos
38 gramos al día.
Sin embargo, de acuerdo con los Lineamientos Dietéticos de los EE. UU., la mayoría de los estadounidenses consumen únicamente la mitad de la cantidad de fibra dietética que necesitan diariamente.
Cómo tomarla
Si usted no ha estado consumiendo sus fibras dietéticas recomendadas, puede desear incrementar su ingesta gradualmente para hacer que su sistema digestivo se acostumbre a ella. Los doctores consideran que es mejor comer una variedad de tipos de fibra dietética cada día, ya que todos los tipos de fibra son necesarios para que el cuerpo funcione correctamente.
¿Quién le puede dar más información?
Para obtener más información sobre la fibra, visite www.fiberfacts.org.
Crédito de la foto: Squaredpixels/iStock